Ricette Villa Santa Maria

Cucina tradizionale abruzzese nelle ricette dei grandi cuochi di Villa Santa Maria + calendar

Conveniently divided into chapters, 340 recipes written with clear and simple style, that allow also to the unexperienced - though eager to learn - cook to try the pleasures and tasty dishes of the traditional Abruzzese cooking, in the interpretation of the homeland of the greatest cooks in the world. THE BOOK IS WRITTEN IN ITALIAN. Titles of chapters: Preparazioni base per le salse; Le salse madri; i farinacei; Le minestre e i piatti unici; La verdura; Le Uova e i Formaggi; Il pesce del Sangro, le lumache e il baccalà; Le frattaglie; Gli animali da cortile; Il capretto, l'agnello, il castrato, la pecora, la capra; il maiale; il vitello; la cacciagione; I dolci; Glossario